07/11/2006

Όταν μαγειρεύω σιωπηλά χάνομαι μέσα στα μυρωδικά πέπλα, υγρά και καυτά. Τυλίγομαι σε μια κρέπα για να κοιμηθώ. Πηδάω πάνω στο μανιτάρι και γλείφω ένα κομμάτι σκόρδο. Το δαγκώνω ηδονικά. Λίγο ακόμα μπαχάρι αλλά όχι υπερβολές. Θα πικρίσει το κρέας. Και ποτέ μα ποτέ λεμόνι κατευθείαν πάνω από τις πατάτες φούρνου. Σκληραίνουν. Πολύ. Δεν θα γίνουν ποτέ αφράτες. Ψήνομαι όταν μαγειρεύω – καίγομαι ολόκληρη – σαν από έρωτα μεγάλο. Και γλυκαίνω με την κρέμα γάλακτος που χύνεται πάνω στο μπέικον. Ξεραμένο και πικάντικο στις γωνίες του, γλυκό και τρυφερό στο κέντρο. Όσο πιο μόνη νιώθω, τόσα πιο πολλά. Η μία κουτάλα στο χοιρινό και με το πιρούνι τρυπάω την πίτα να ψηθεί. Λίγο κρασί στις μπριζόλες και άνηθος στον αρακά. Τρίβω πιπέρι και αλάτι και το ρίχνω στη μουστάρδα. Τρίβω το κοτόπουλο να πάει παντού. Βουρκώνω. Κόβομαι άγαρμπα με το μαχαίρι και τρέχει κόκκινη πηχτή σάλτσα κοκκινιστού από το δάχτυλό μου. Το γλείφω και πίνω μια γουλιά κρασί. Απ’ αυτό που βάζω στο φαγητό…

11 comments:

  1. ποιοτικός-ποιητικος

    ReplyDelete
  2. ο πιο ερωτικός και ποιοτικός οδηγός για μαγειρική...με ταξιδεύεις

    ReplyDelete
  3. Υπεροχο,λαιμαργο,χορταστικο και απολυτα νοστιμο!
    :)

    ReplyDelete
  4. paranoic, ετσι αισθανομαι οταν μαγειρευω...
    archive, μ αρεσει να μαγειρευω. και ειμαι και καλη... (και μετριοφρων)

    ReplyDelete
  5. Δεν ξερω για σενα,παντως εγω απο τον τροπο που μαγειρευει ή τρωει καποιος, καταλαβαινω τι ανθρωπος ειναι.

    :)

    ReplyDelete
  6. ναι. κι εγω νομιζω οτι καταλαβαινω...

    ReplyDelete
  7. Εντυπωσιακό μαγείρεμα! Σα να έχεις συνθέσει εδώ ένα videoclip. Η αίσθησή του είναι άκρως ερωτική. Αυτή μείξη με τις ουσίες. Και η φωτιά. Αλλά εκεί στο κόψιμο με το μαχαίρι... η ιδέα του κοψίματος με το μαχαίρι μου είναι αφόρητη. Παρόλο που έχω κι εγω κοπεί ουκ ολίγες φορές.

    ReplyDelete
  8. καλημερα eryx-t. κι εγω κοβομαι συχνα. και καιγομαι συχνα (στο φουρνο). αλλα το κοψιμο μυριζει κοκκινιστο και το καψιμο τηγανιτη πατατα (οταν μαγειρευεις)...

    ReplyDelete
  9. Αυτόματη μαγειρική; όπως αυτόματη γραφή;
    Νοστιμότατο!

    ReplyDelete
  10. έχεις διαβάσει το "σαν νερό σε καυτή σοκολατα;"
    πολύ νόστιμο post.

    ReplyDelete
  11. dimitri-r, αυτοματη γραφη αυτοματη μαγειρικη? δεν καταλαβα...

    global, δεν το εχω διαβασει. τι ειναι?

    ReplyDelete